Лиз Сарфати родилась в 1958 году в Алжире, в городе Оран. Детсво провела в Ницце. Всерьез увлеклась фотографией с 13 лет. В подростковом возрасте училась на фильмах Робера Брессона, Алена Рене и на картинах российского пионера документального кино Дзиги Вертова, а позже налача учить русский язык в Сорбонне.
В 1986 году Сарфати стала официальным фотографом в Academie des Beaux-Arts. В 2003 году Лиз переехала в Калифорнию, а до этого 10 лет прожила и проработала в России.
«Acta Est» - первый серьезный проект фотохудожницы. Фотокнига состоит из снимков, снятых во время длительного пребывания в России в 1990-х годах. Ее проект, как сказала Лиз, не имеет отношения ни к путевым заметкам, ни к фотожурналистскому очерку.
В своих работах она смело и детально описала заворожившую ее русскую среду. Проект представляет собой визуальную драму о неблагополучии и разрушении, об изменениях и красоте.
Название ее фотокниги происходит от латинского выражения «Acta Est Fabula», которое переводится, как «представление окончено».
